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鼓浪屿馅饼是厦门老品牌

时间:2019-11-04 21:49来源:旅游
厦门小吃是是福建省汉族饮食文化的一个重要分支,厦门的风味和土特产颇负盛名,以闽南菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一。厦门菜肴对中国各大菜系兼容并蓄,创出清、鲜、

厦门小吃是是福建省汉族饮食文化的一个重要分支,厦门的风味和土特产颇负盛名,以闽南菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一。厦门菜肴对中国各大菜系兼容并蓄,创出清、鲜、淡、脆、略带微辣甜酸的独特风味,尤以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜、风味小吃著称。厦门小吃品种丰富多样,风味独特,令人难忘。在厦门,小吃既可是点心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客。最有名的厦门小吃有石码五香、龙岩芋包、闽南韭菜盒、闽南芋枣、厦门章鱼、油葱馃、卤豆千、厦门咸鸭、蚝干粥 ,同安封肉,海蛎煎,土笋冻,面线糊,鼎边锉,沙茶面,春卷,咸饭等等200多种。

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莲花路的亲爱的麻辣烫一改以前我对麻辣烫的印象,简直是麻辣烫界的一股清流。印象中的麻辣烫,环境杂乱,食物也不太卫生。亲爱的麻辣烫颠覆了我的印象,店里干净整洁,麻辣烫自选区也井井有条。这家的麻辣烫是按斤算的,一斤17.8元,吃一碗感觉20块就撑死了。我各种丸子肉类蔬菜都选了,试试味道。首先我不吃辣,要的清汤的底,汤还不错,据说是大骨头熬出来的,这个就击败了99%的麻辣烫了。其次,食材看起来也挺新鲜的,推荐墨鱼丸、龙虾丸、猪肉、鸭血、日本豆腐。

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鼓浪屿馅饼

鼓浪屿馅饼是厦门老品牌,特指“鼓浪屿”品牌馅饼,以红豆馅饼和绿豆糕、椰子饼最为出名,亲民的价格和良好的地理位置,都成为鼓浪屿馅饼备受欢迎的原因。多少年老白头的阿伯阿嫲们,在闲暇之时也要在这排上五分钟的队,买上几盒回家去,作为佐茶小点。

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人均:36~42元/人 地址:前埔中二路838-840号

2.惠源面包店

这里贩卖着儿时面包的回忆,五指面包、炸面包,那些咸咸甜甜说不清楚的味道。炸面包,外层经过油炸带着焦焦的香味,里头包着一段火腿和半个卤蛋,真心喜欢。路过就想买一个来吃,所谓的正港的厦门小食。

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人均:2~5元/人 地址:八市内 开禾路上

3.赖厝埕扁食店

赖厝埕扁食就是以前老厦门嘴中的扁食嫂,主打拌面和虾仁扁食。拌面很有弹性,呈透明状。虾仁扁食皮薄且Q,馅饱满厚实,虾仁被肉严实包裹,咬一口即可看到,汤由猪骨熬成,香醇浓郁,骨汤之中还加有冬菜,味道很特别。

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人均:15元/人 地址:大元路8号

4. 位于中华城的宝宝,在公众号上看见1元推广活动,正好逛到附近就打算凑个热闹,万万没想到6点不到就大排长龙... 所以放弃了没有喝到。

简单评价环境和店员服务,装修简洁,透明的操作间可以看见正在制作各种珍珠挺有趣的,店员MM很亲切,面对大排长龙的人群也没有烦躁,点赞。

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5.新厦虾面

虾面里面的虾仁和肉都挺多的,面条筋道儿,面里面的汤一喝就知道是经过精心熬制而成的,虾的全部鲜美味道都融进了汤中。店面虽小,生意很好,好多都是慕名而来的,附近的居民对这里也很熟悉,问路时都知道。

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人均:15元/人 地址:人和路51号之10

6.劳松扁食

扁食的肉馅是用清早送来的新鲜猪肉做的,老板亲自调味,打的时间力度也很讲究。新鲜出炉的扁食味道鲜美爽口,口感柔韧香脆,扁食汤是猪大腿骨熬出,香而不浓,清而不淡,喝完各种回味。

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人均:10元/人 地址:厦禾路202号 近BRT下

7.阿杰五香

五香最重要的便是外皮是否酥脆以及内部的猪肉和荸荠的比例。阿杰五香恰好的把握了食材秘密,用料新鲜,现炸现卖,于是即便在这拥挤的菜市之中,大伙也愿意为它排上一队。

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人均:5元/人 地址:八市内 竹树堂与担水巷交界

8.钟丽君满煎糕

八市内最让人流连的满煎糕应当之无愧。特制的面糊铺满巨型饼铛,毫不客气地洒满白砂糖和炒熟的花生碎,在正中对折成一个完美的半圆,把甜美都包覆在中间。一口咬下去就能感受到那独一无二的弹性与内馅里的花生形成鲜明的对比,富于层次。

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人均:5元/人 地址:八市内 开禾路上

9.朱记手撕鸡

“手撕鸡”如其名,将带骨整鸡撕成丝状,带皮带肉,淋上简单的鸡粉和香油,撒上白芝麻和芫荽,拌匀。成为大众饭桌上一道可口“凉菜”。同样的,你也可以选择其他拌料,海带、腐竹、豆皮也都是很受欢迎的小菜。

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价格:15元/人 地址:八市内 开禾路上

10.真真厦港卤味

就在朱记手撕鸡斜对角的营平路入口,主打“鸭”味的真真也是人尽皆知的老字号。卤味正是其看板招牌产品,除了卤鸭及鸭的各个部位外,卤豆干和卤笋也是不可错过的美味。真真分店遍布厦门,但吃来吃去还是八市的这一家口味最为纯正,买上半只回家是极佳的下酒料。

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人均:15~30元/人 地址:八市内 开禾路上

11.横竹路无名小笼包

横竹路上有一家无名的小笼包,三代人经营,颇有生意个性的老板早上11:00才开门营业,卖完便早早收摊。店内只卖小笼包和猪心汤,小笼包手工包制,猪心也都是新鲜炖煮,味道都原汁原味,一人一份,让人流连忘返。

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人均:10~14元/人 地址:横竹路33号 近八市

12.友生风味小吃

“友生”可以说是这老城区古早味“傲娇”的代表,任性啊!老板是友忠和厦生两位异姓兄弟,轮流开店,难以捉摸具体开店时间,但味道和品质却是杠杠的。小小的店面其实就在八市的路口,几个小桌矮凳,主营沙茶面、猪脚面、清汤面、卤面,配料海蛎、虾仁、猪肝沿等也都相当新鲜。

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人均:15~20元/人 地址:开元路 营平农贸市场门口

13.陈星仔饮食店

藏匿在八市正中间的一家小吃,卖面线糊,主要服务于市场内的商家。真的就在菜市场的正中央,如果没有当地人带领你真的不可能找到。店主本身是卖大肠的,所以来这里吃一定要点卤大肠,建议早上来这点上一份当做早餐吃。

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人均:8~12元/人 地址:八市营平农贸市场内 十字路口

14.佳味再添小吃

原为吴再添,现为佳味再添小吃,已经不是同一家了。味道较以前先比稍稍差了些水准,但老厦门们还是常来光顾,芋包、油葱粿、虾面、年糕、肉粽都是这里的招牌小食。

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人均:5~20元/人 地址:大同路49号

15.九市牛肉

在厦门能吃到料足的牛肉小吃,还是挺难得。牛肉丸、牛肉面、牛筋、牛杂、牛肉羹都是真材实料,浓郁的汤头,每份的料都很足。

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人均:10~30元/人 地址:大同路48号

16.颜味古早锅边糊

锅边糊,严格讲起来是福州的口味,不等面浆在热锅里摊成薄薄的面皮快手加高汤下锅,配上虾仁或是花蛤之类的小海产,另一个值得吃的美味便是“水煎包”,现场看热腾腾的起锅,先水煮再油煎,水煎包收口处正是于锅底的接触面,包子煎好会有一层“脆皮”.

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地址:开元路164号 人均:5元

17.浮屿面线糊店

浮屿家的面线看似平平,从大铁锅里出来的汤色也不那么清亮,但却是最接近厦门古早味的面线糊味道。大肠、猪血、瘦肉再配上一根油条,浓浓的小时候味道瞬间回到嘴边。厦门人有一个习惯,就是在吃面线糊之前一定都要撒上一点胡椒粉,作为面线糊提味作用。

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人均:10~15元 地址:厦禾路200号

18.浮屿大同鸭肉粥

浮屿大同鸭肉粥最特别的地方不是它的味道,而是24小时营业。想想在深夜里,总有一碗热腾腾的鸭肉粥在路边等你,架子上一排都是新鲜的配料。许多老厦门半夜回来都会在这停留,来上一碗,一个人静静的吃完再回家。深夜中的胃,就此得到满足。

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地址:厦禾路174号 人均:15元

19.月华沙茶面

月华沙茶面的名声在厦门沙茶届还是小有名气,30多年的坚守和传承,店内面积并不大,所有接待都在一楼,常常是店内满客。月华的特色是相对于其他家沙茶便宜,淋上汤头的时候都会加上一撮豆芽以及一勺蒜蓉。

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地址:镇邦路78号 人均:10~15元

20.百成大同鸭肉粥

浓郁的鸭汤味和一点芹菜的调味,都让这一份简单的鸭肉粥愈发显得美味。厦门人吃鸭肉粥也大都喜欢配上一根油条,蘸着粥吃,这样不仅油条有过渡在“脆”和“韧”之间的口感,粥里也多了一份油香味。

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地址:大同路130号 人均:12~18元/人

永利app下载官方网站,21.阿玲面线糊

老板娘叫阿玲,上午6点~11点面线糊,下午春卷,海蛎汤。面线糊是家里古早传统的味道,海蛎汤是闽南传统的做法。春卷也是这家店必点一道小吃,薄薄的春卷皮里包满了菜,分量足。大多来这里吃的人标配就是一份汤一卷春卷。

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地址:溪岸路63号之1 人均:10元/人

22.宴遇

宴遇的菜品相当有创意,几乎全是创意菜,味道也还挺不错的,口味略微偏清淡!送餐前“毒药”,其实是百香果汁和苦瓜汁,还有餐后水果!服务员服务态度也特别好!有时节假日去还要排号等位喔,人爆满!整体就餐环境也还挺好的!

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地址:中山路步行街中华城

23.思北酸笋面

深夜食堂的标配,过了晚上10点才会出现在思明北路上。经过特别腌制的酸笋,真的是闻着臭吃着香呀!

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地址:思明北路一带 夜间10点开始营业 人均:15元/人

24.乌糖沙茶面

“乌糖”也是远近驰名,以“贵美”出名,每天只有上午营业。乌糖的配料着实是比其他家的贵出许多倍,但却能保证分量和质量;汤头带些辣味,面条滑爽,Q弹易入口。一般过了中午一两点就关门了,所以想吃要啊趁早呀!

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地址:民族路60号 人均:30元/人

25.芋包嫂

十几年的老品牌,表皮是芋泥与糯米的混合,口感软糯,还能出吃芋头的颗粒感,馅料内容丰富,笋与豆干块都很多,小胃的女生吃一个搭配一碗汤足以。另外的特色是搭配的芥末酱和酸辣酱以及香菜,都点缀了这份芋包的口感。

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地址:大学路45号 人均:10元/人

26.吴再添

原先在大同路上的老店,已经搬到了美湖路上。依旧叫做吴再添,秘密君个人感觉这是一家集合厦门小吃最好吃的店了,平均口感都不错,都是比较地道的口味.

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地址:禾祥西路美湖路25号之7号 人均:5~20元/人 (选择太多,看你点什么!)

27.四里沙茶面

在四里菜市场里,所以配料理所当然的也都很新鲜。饭点时附近的学生和居民也都会来这吃,对于秘密君来说,四里沙茶面还是比较对口的,沙茶味是偏甜的那种(喜欢吃有点甜的可以来尝尝),面Q弹有劲。

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地址:湖滨四里14号之3号 人均:15元/人

28.阿吉仔吉治百货

吉治百货是阿吉仔的品牌体验旗舰店,这里大概是老城片区里唯一一个可以落脚喝喝咖啡,休息一下午的地方了。吉治依旧传承了老店零添加的品牌理念,整栋楼一共5层楼,虽然只有小小300多平方,但处处都是惊喜,尤其是那满地能勾起一城回忆的花砖!生活美学概念从一枚饼到一杯茶,从伴嘴的花生酥到一杯精品咖啡,从一本本书到一杯亲制的水果茶,最厦门,最美饼店,有过之而无不及。

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地址:开元路116号 人均:40元/人

29.杨小贤

杨小贤这家店很好找,也非常出名。装修的很有小清新范儿。店里有两层,夏日里可以坐下来,点些绵绵冰,烧仙草啊什么的,还是很享受的。店里服务员态度超级好的,基本上都会介绍推荐的。店里墙上有很多的心愿贴很有感觉,还送名片,他们家的绵绵冰很好吃,我比较爱芒果的,芒果超级大个的

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地址:中山路步行街人均:30元/人

除了这些,厦门好吃的东西还有非常多,不管是中山路还是鼓浪屿都是吃不完的,可是要想保持一个愉快的心情品尝美食,住宿一定不能闹心,我去厦门住的那家酒店就很不错,环境很好,装修很清新大气,重点是很干净还有安静,让我每天吃饱了回到酒店还能好好休息,让我的整个旅行都很完美。

当然如果你喜欢特色一点的可以选择客栈,厦门的客栈非常多,鼓浪屿上面也是。

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再说回吃的岁月流逝,数十年前的这些老字号能留存至今的已经不多。但后起之秀,层出不穷。尤其是80年代以来,八仙过海,各显其能,把小吃又推上了一个新的高潮。

一种潮流是将大众化的小吃"宴席化,以个别饭店为代表,借成套餐具为媒介,将九种小吃组成一道风味梅花拼盘,构思相当奇巧。同时将芋包、肉粽、油葱馃、夹饼等小吃小型化精致化,使人们在小吃宴席上,一次可以品尝多种小吃。小吃宴,十二道菜,道道都是厦门街头巷尾可见的风味小吃,但又较那些小摊点工料精致,风味更佳。

另一潮流则是将小吃"家常化"。像芋枣、卤鸭、五香、卤豆干、咸馃等等,各菜市场都有许多摊点,专卖给顾客带回家做家常饭菜。

无论是小吃的"宴席化"或"家常化",都表明厦门人对小吃的喜爱是何等深切。相信厦门的小吃还会再发展,发展得更丰富多彩,更令人难忘。

编辑:旅游 本文来源:鼓浪屿馅饼是厦门老品牌

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