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蛋黄鸡翅是很出彩的永利app下载官方网站,糖醋

时间:2019-11-16 03:46来源:旅游
四天三夜玩下来,杭州的美食彻底把我征服了。若问如何让我爱上一座城,很简单的,抓住我的味蕾。 “上有天堂,下有苏杭”这句传承至今的话,确实有它的道理。今天我们先不谈苏

四天三夜玩下来,杭州的美食彻底把我征服了。若问如何让我爱上一座城,很简单的,抓住我的味蕾。

“上有天堂,下有苏杭”这句传承至今的话,确实有它的道理。今天我们先不谈苏州,就来看看杭州。杭州的景色之优美,大家肯定都略知一二了。但不仅仅如此,杭州的杭帮菜也是非常的有名哦!

想要详细加以叙述的是第二天的午餐与晚餐。早在出发前做攻略时,耐不住杭州朋友对新白鹿的强烈安利,在每个行程里游玩的景点附近都搜索一下是否有新白鹿的店面。确定下来去龙游路分店后,一直兴冲冲抱有十足的期待感!

1、 糖醋里脊

4.5当天,在逛西湖白堤时偶遇大雨,鞋袜湿透之时不甚爽快,但转念念及一个小时后将有美食入口,心情大好。被赋予极高期待值的食物吃到嘴往往有两个结局,一是我得到双倍的开心“啊名不虚传满足所有期待”,二是双倍的失落“想象出来的味蕾的舞蹈就这么泡汤了吗”。“期待满足率”是检验美食的唯一标准。

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与旅伴F君两人,还有一位在漫长的作业里想外出下馆子的浙大的一个女孩子Y,三个人去了新白鹿的龙游路分店。三个人七道菜,五荤两素,人均50,吃得相当开心。不消说,杭州名菜多在其列,西湖醋鱼东坡肉口水鸡糖醋排骨,统统有之;另外加之浙大的土著人民推荐鲜笋正当季,又特意点了鲜笋炒肉,另加一道韭黄炒菌菇的菜;还有一道被诸多食客追捧的蛋黄鸡翅,不必多说,自然要点。 最先端呈上来的是蛋黄鸡翅。蛋黄鸡翅是很出彩的。我总担忧面粉蛋黄这层外壳会太咸,以至于咸味覆盖了蛋黄炸出来的酥香。事实证明,咸蛋适宜甚至略淡一点点,蛋黄香得以跃然而出,充分释放开来,并裹挟着被随后咬开的鸡翅香味,完美融合。鸡翅的外层是酥脆的又有一定厚度的,而鸡翅内里则鲜嫩,一酥一嫩,一香一鲜,足以令人惊喜了。蛋黄香醇厚,不易散开,当鸡翅已被吃下去时,唇齿仍留香,回味无穷。三个人八块鸡翅,我也不懂得为何我只下箸了两块,整个菜盘就空了。

糖醋里脊是一道十分受大众欢迎的特色传统美食。糖醋里脊是一种家常菜,基本上全国各地每一个家庭的餐桌上都曾经有过它的身影。糖醋里脊一般会选用新鲜里脊肉,肉质鲜嫩,成莱后里脊色泽红亮油润,口味香脆酸甜,吃起来干香滋润,甜酸醇厚,酱香味十足,是一款极好的下酒菜。

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2、 话梅花生

下一道是被放在前菜位置的口水鸡。大致是白斩鸡上覆蒜蓉,淋以酱汁,调味摆盘以芫荽。对于白斩鸡来讲,除了肉质是否鲜美是否可口,主要是得看酱汁是否可口。酱汁是淡的,又不至于寡淡。我们在想是否酱汁里兑入了龙井,因为酱汁有独特的清香,这是很少在调味品里见到的,又像是掺入了香料,与酱汁的淡保持一致与和谐,清清爽爽。白切鸡也清,酱料也清,鸡肉的鲜甜滋味也慢慢随着清淡在舌尖扩散开了。F君对这道菜甚是中意,我与土著人民按下不表。

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话梅花生,光是听着这个名字就知道是一道很开胃的小菜。这道菜在杭州还是很出名的,几乎各大杭州餐厅都有他的身影。作为餐前冷盘,糖醋花生成功超越了其他的肉类冷盘,成了一道可口又清香的开胃前菜。

于我个人却是最爱东坡肉一菜。此菜一客一份,每份8元。东坡肉以青瓷茶杯为容器,茶杯手掌心一半大小,杯底一层酱汁;五花肉切割齐整,端正呈放,一眼看上去,最外一层显得弹性十足,泛着一点诱人的油光,通体是暗示着酱汁已经入味后的暗红色。用筷子夹起,从肥瘦层次分明的侧面一口咬下,一瞬间,酱汁的鲜甜肉的饱满,瘦肉的饱满肥肉的细腻,忽然一齐冲击开来,多层次的味觉体验在齿间流转。咬下之前若是先舀起足足一勺酱汁先淋上,口感更为顺滑饱满,刹那间肉肥而不腻的愉悦感达到巅峰。这是一道令人迫不及待想吃完,却一直想再留最后一口的菜。

3、 蛋黄鸡翅

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两道素菜滋味也可圈可点。笋薄耐嚼,菌菇厚实,其烹制风格都扎实,家常菜却将滋味拿捏得准确。素菜低调,也吃得舒心,爽口,在鲜香的荤菜之间加以调剂,荤素相得益彰。糖醋排骨便宜可口,价格5元一份蛮令人惊讶,但其滋味在此也不加赘述;至于西湖醋鱼食客三人均不甚喜欢,寡淡了些,鱼肉也不带河鲜的甜美,其滋味实在不及三个沿海人民在家乡吃惯的海鲜,小小瑕疵罢,但其他六道菜肴之美早已足够慰偿被大雨淋得颇为狼狈的三人了。

永利app下载官方网站,第一次吃蛋黄鸡翅就是在杭帮菜的餐厅里面,当时这道菜上来的时候,很害怕会很多油,但是吃到嘴里的时候,才发现,鸡翅这么烧真的太好吃了!不仅不油而且外脆里内,还有浓浓的蛋黄味道,真的是连吃三四个都不够啊!比起油炸的鸡翅更多了一份浓香呢!

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4、 面包诱惑

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这道菜呢是小编去杭帮菜餐厅必点的一道,与其说他是菜品,不如说它是一道甜品。现烤的面包,里面软软的,散发出浓浓的奶香味,上面的冰淇淋球让人看着很有食欲。有的餐厅还会在上面放一些水果,增加颜值与口感~

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5、 菠萝炒饭

新白鹿在杭州分店遍地,足见被肯定之广。分量足,平价实惠,口味扎实,将当地特色菜做得适口到位,很建议去杭州的朋友们将其列入行程的美食清单了。其菜式里的那种适中诚恳的好吃,仿佛是亲切的招待,不分来自本地外地,只要你愿来,我自会奉送你一段沉浸美食的一个小时。如此没有架子,如此好客,这也是杭城了。

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值得补充的是,新白鹿龙游路分店在用餐高峰时人是不少,排队叫号前面有四十几桌,但顾客流动还是比较快的,等待并不漫长,三人提前拿着菜单商量好菜式,聊会儿天,也便打发了。

菠萝炒饭严格的来说其实不算是一道杭帮菜,但是很多杭州的餐厅都有它的身影。菠萝掏空,把五颜六色的菠萝炒饭装在里面,颜值与口感并存的一道主食。很多朋友去餐厅想点主食的话,那么菠萝炒饭一定是首推的一道。

4.5晚餐在另一家店铺,弄堂里的龙井分店。弄堂里是我在携程的游记里搜罗寻到的,名气不及新白鹿,但滋味也是满五星。当天下午三人行举伞游玩浙大之江校区,至晚时走出红砖累叠绿树掩映,转而乘坐公交觅食。天公不作美,从中午起便阴冷起雾,风冷雨打,但与中午相似的,路上的疲惫在抬眼看见弄堂里的招牌时一扫而光,身上凉意都被弄堂里温暖的灯光消解了。吃货的幸福感真的

6、 西湖醋鱼

弄堂里龙井分店蛮好找,下车即可见。装饰得小户人家,亲亲切切,不失格调。

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西湖醋鱼是杭州的本地的一道特色菜肴,鱼肉肉质鲜嫩,酱汁酸酸甜甜的,很是可口。喜欢吃酸甜口味的朋友对这道菜一定会赞不绝口。但是也有的朋友会接受不了,觉得这道菜有点过于酸了。反正萝卜青菜各有所爱嘛~

这店家的口味风格与新白鹿是不同的。弄堂里更为精致,特色,口味不是扎扎实实的风格,而是精巧地用好了丝丝缕缕的口味,仿佛舌尖的探戈,充分饱满,令人惊艳。三个人点了六道菜是稍稍富余的,一前菜一荤一汤两素一甜点,倒是有头菜有尾菜像模像样。

前菜其名曰“弄堂里的卤鸡爪”。关于这名儿,想说的点有二,一是菜式能冠以店铺之名的,一般不会错,毕竟作为招牌,押上了店铺名声,这道理就像张小泉、李宁等商标一样;二是卤鸡爪卤鸡爪,“卤”一字总让我预感这道菜应是咸的,未料及浙菜之卤也可以为甜的。初入口,立马感到像极了另一道江浙名菜——酱鸭的滋味。鸡爪的酱汁粘稠香甜,鸡爪是胶质的,显然曾焖得到位,但并不软到没有嚼头,很契合前菜这一位置——既是可以张张嘴练练牙不会累了两颊的肌肉,又是可以连续吃上好几只适应口味而不感过咸。不过,此菜于我最爱的是备了足量的酱汁,我惯于将菜裹上厚厚的汤水再送入口,仿佛滋味可以翻倍地动人;故而店家厚厚的酱汁正满足心底的要求。

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西湖藕韵虽为素菜,却也像一道甜点。这道菜稍加摆盘,一块一块莲藕叠加而起,修饰以小片水浮莲。藕片还不当季,藕自身的甜还不浓郁,但脆而爽口,勾兑上糖浆,完全够得上当一道解腻小菜。一时间饭桌上,咬断藕片的咔哧咔哧响,此起彼伏,你我应和,这忽然响起的交响乐显得诙谐,我偷偷看了忙于咀嚼的F君与Y一眼,心中不禁暗笑。

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甜点,面包一直诱惑。好吃至极!四小块面包和一碟子冰淇淋能创造出那么优质的口感特别令人惊喜。面包本身倒是与其他店家的“面包诱惑”相似,烤得干干的、喷香的,它最独特最可口之处在于面包中包裹着的馅。味道似果酱,口感似流沙包馅儿,沙沙的,稠稠的,咬开面包便流淌而出;若是已经蘸上了冰淇淋,那么混合着流动的是奶香果酱香,滋滋润润,加之烤面包,怎能一个美字了得。

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再叙几道菜。梭子蟹炒年糕。咸香入味。烹调之法像是家常爆炒螃蟹的做法,辅以姜蒜葱,令我印象深的是螃蟹味儿的年糕,糯软鲜香,耳目一新。平凡里见新意,不失为亮点。相似的还有素菜“Boss爱吃的烩丝瓜”,明明为家常,口感上却颇有追求,精巧入微,恰到好处。又有家常菜西施豆腐,鲜美爽滑,增味饱腹,我是久闻其名第一次品尝。闻说当年乾隆品尝后此浙菜后脱口称赞。家常滋味美到你心底,不将就不随意,浙菜真是个迷人的菜系!

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4.5一天是四天里最美味的一天,4.6之梅干菜烧饼、葱包烩、叫花鸡、生煎,相比之下竟也逊色。广东沿海人民吃惯鱼虾蟹,并不热衷于杭州水产,但这两顿菜里的精致,却与广东饮食的追求契合了起来。贪恋那种新鲜滋味,贪恋那种精致,贪恋丰富的口感,那种愉悦,仿佛苏堤桃红柳绿拂面而来。

啊,在学习的苦海里抬起头来回忆美食,真是一种快乐。法科生苦便苦罢,只要知道世上的东西不止有干巴巴的法条,另有新鲜美好,知道生活的另一面,对苦巴巴的一切也有了宽容。美食即良药。美食即哲学。

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